Výživa při průjmu – co se smí a co nesmí jíst při průjmu?

Obsah:

Výživa při průjmu – co se smí a co nesmí jíst při průjmu?
Výživa při průjmu – co se smí a co nesmí jíst při průjmu?
Anonim

Výživa při průjmu: co dělat a co ne?

Dieta při průjmu
Dieta při průjmu

Výživa při průjmu je důležitou součástí rychlého uzdravení pacienta. Dieta by měla být dohodnuta s lékařem, zejména v případech, kdy zkapalnění a časté stolice byly způsobeny vážnými onemocněními. Cílem dietoterapie při průjmu je snížit zánět ve střevech, normalizovat trávicí procesy díky maximálnímu šetření sliznice.

Měli byste se vzdát půstu nebo dnů s vodou, protože s průjmem nedochází ke ztrátě střevních funkcí a tělo je schopno strávit potravu, ale v menších objemech. Úplné odmítnutí jídla zpomaluje proces obnovy a dále podkopává obranyschopnost těla.

Stravovací zásady při průjmu

Zásady výživy při průjmu
Zásady výživy při průjmu

Denní menu pro průjem se sestavuje v závislosti na tom, co přesně způsobilo rozvoj tohoto příznaku.

Existují však obecné zásady výživy, které je třeba dodržovat:

  • Je třeba vyložit střeva. Proto musíte jíst malé porce, ale často, 5-6krát denně.
  • Střeva by neměla být vystavena chemickému nebo mechanickému namáhání.
  • Z jídelníčku je nutné odstranit potraviny, které zvyšují tvorbu plynu a nastartují fermentační procesy.
  • V prvních dnech je dieta snížena na 20 % (v případě silného průjmu až na 50 %).
  • Jídelní lístek by měl obsahovat mléčné výrobky bez laktózy, fermentované mléčné nápoje obohacené o bifidus a laktobacily.
  • Je třeba se vyhnout potravinám, které stimulují zvýšenou sekreci žluči.
  • Spolu s jídlem by měla být pokryta denní potřeba těla živin nezbytných pro jeho životní funkce. Zároveň se snižuje objem tuků a sacharidů s důrazem na bílkovinné produkty.
  • Hlavním nebezpečím průjmu je dehydratace, takže musíte sledovat množství tekutin, které za den vypijete.
  • Potraviny je třeba umlít, uvařit v páře, vařit. Koření a koření se do pokrmů nepřidávají.
  • V době průjmu byste měli přestat jíst syrovou zeleninu a ovoce, protože mohou zhoršit průběh nemoci.
  • Jídlo by mělo být podáváno teplé, od +33 do +38 °C.
  • Sůl je omezená, ale nelze ji úplně opustit.

Co mohu jíst s průjmem?

Co můžete jíst s průjmem
Co můžete jíst s průjmem

Průjem je ztráta velkého množství tekutin. Aby nedošlo k dehydrataci, je nutné doplnit zásoby vody v těle. Pokud je průjem pacienta silný, pak se doporučuje šetřící režim se snížením jídelníčku na 50-70% po dobu 1-2 dnů, ale v tuto dobu je nutné pít vodu.

Pijte tekutiny ihned po další epizodě průjmu. Mělo by se pít po malých doušcích. Najednou je potřeba vypít asi 300 ml vody, protože tolik tekutin člověk průměrně ztrácí při každém úkonu vyprazdňování s průjmem. Vypijte 2-3 litry čisté vody denně.

Kromě běžné vody je povoleno pít vodu se solí, černý a bylinkový čaj, jablečný džus, nízkotučný vývar, želé a kompot z třešní a borůvek, syrovátku.

Co se týče jídla, v prvních 2 dnech je potřeba dát přednost sušenkám z žitné mouky, rýžové kaši, banánům, pyré z vařené zeleniny.

Zvláštní pozornost by měla být věnována rýžové vodě. Tento nápoj je účinný při průjmu, protože vám umožňuje dosáhnout následujících cílů:

  • Chraňte střevní stěny před podrážděním;
  • Regulace střevní motility;
  • Absorpce a odstranění přebytečné tekutiny ze střevního lumen;
  • Snížit plynatost;
  • Napravte nedostatek živin.

Pro přípravu zdravého odvaru přiveďte k varu 0,5 litru vody, přidejte do pánve 2 lžíce rýže a vařte 45 minut. Hotový vývar se ochladí a vypije 50 ml každé 2 hodiny.

Až se budete cítit lépe, pacient bude moci rozšířit svou dietu o následující produkty:

  • Mléčné výrobky. Při přípravě kaší nebo zeleninových protlaků můžete přidat mléko naředěné vodou v poměru 1 ku 3.
  • Zakysané mléčné výrobky lze konzumovat v čisté formě - jsou to jogurty, kefír, fermentované pečené mléko, tvaroh. Umožňují normalizovat střevní mikroflóru, snížit tvorbu plynu a fermentační procesy. Kyselé mléčné nápoje jsou navíc cenným zdrojem vápníku a bílkovin, které tělo potřebuje zejména v době nemoci. Kefír zlepšuje vstřebávání vápníku, tuku, dusíku ve střevech. Tento fermentovaný mléčný nápoj má baktericidní a antitoxický účinek, který vám umožňuje neutralizovat patogenní flóru při průjmech způsobených infekčními chorobami.
  • Obiloviny ve formě obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, buňky, proso. Kaši je nejlepší uvařit ve vodě, případně s přidáním malého množství mléka. Kaši je povoleno osolit, ale není možné dochutit máslem.
  • Maso:kuřecí, krůtí, libové hovězí a telecí maso, králík. Maso se vaří nebo dusí. Maso by mělo být podáváno pyré.
  • Slepičí vejce jsou povolena také během ústupu nemoci. Nejezte více než 1 vejce denně. Buď se vaří nebo se z nich dělá parní omeleta.
  • Pokud jde o pekařské výrobky, můžete jíst krutony. Pokud nejsou k dispozici, můžete obyčejný chléb jednoduše sušit v troubě. Čerstvé pečivo s průjmem by nemělo být součástí jídelníčku.
  • Těstoviny. Je přijatelné jíst těstoviny v malých množstvích.
  • Rybu můžete vařit: v páře nebo vařit. Přednost by měla být dána nízkotučným druhům ryb, včetně: tresky, štikozubce, kapra, candáta, tresky.
  • Zelenina. Syrová zelenina a ovoce se nejí. Jsou vařené nebo se na jejich základě připravují pěny, bramborová kaše, želé, kompoty. Do jídelníčku je povoleno zařadit brambory, mrkev, cuketu, rajčata, chřest, dýni, banány, jablka, kdoule. Zelenina a ovoce se zavádějí postupně, po 2-3 dnech od začátku průjmu. Můžete vařit zeleninové polévky, kastrol a suflé.
  • Bobule, ze kterých by se měly připravovat odvary a želé: dřín, černý rybíz, třešeň ptačí, borůvka, trnka. Všechny mají zpevňující účinek, který vám umožní rychleji se zbavit průjmu.

Aby se zabránilo tlaku na žaludek a střeva, měly by být porce malé. Pokrmy při průjmu musí být solené, tím se normalizuje rovnováha sodíku v těle.

Co nejíst při průjmu?

Co nejíst při průjmech
Co nejíst při průjmech

Tučná a smažená jídla s průjmem podléhají nejpřísnějšímu zákazu. Tyto produkty povedou k častějšímu vyprazdňování, učiní stolici tekutější. Je třeba vyloučit pokrmy, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu, jako je zelí a luštěniny. Dráždí trávicí trakt, nastartují fermentační procesy.

Při průjmu nejsou povoleny následující nápoje:

  • Jakýkoli alkohol;
  • Káva a kávové nápoje;
  • Zelený čaj;
  • Sodovky;
  • Sladké nápoje
  • Všechny džusy kromě jablečných;
  • Nevařená voda;
  • Všechny studené a teplé nápoje.

Následující produkty mohou poškodit trávicí trakt průjmem:

  • Tučné maso, maso z orgánů (mozky, játra, ledviny).
  • Konzervované, nakládané, uzené a mastné ryby.
  • Máslo a rostlinné oleje.
  • Tučná smetana, hustá zakysaná smetana, plnotučné mléko. Tyto potraviny zvyšují fermentaci a střevní perist altiku, což vede ke zvýšenému vodnatému průjmu a nadýmání.
  • Čerstvá zelenina, konzervovaná zelenina, ale i hořčice, křen, tuřín, zelí, červená řepa, rutabagas, houby.
  • Kyslé bobule a ovoce.
  • Čokoláda.
  • Majonéza.
  • Fazole: hrách, fazole.
  • Sója.
  • Čerstvé pečivo, pekařské výrobky včetně černého chleba.

Krmení dětí s průjmem

Dieta pro děti s průjmem
Dieta pro děti s průjmem

Měli byste se poradit se svým lékařem o tom, čím krmit své dítě během průjmu. Pokud je dítě kojeno, nedoporučuje se jej přenášet do směsi. Tím se průjem jen zhorší. Mateří kašička obsahuje bakterie, které jsou nezbytné pro normální fungování střev drobečků. Ve dnech, kdy má dítě průjem, kojte častěji.

Pokud je dítě krmeno z lahvičky, nelze směs měnit. Zároveň by mu však měly být dodatečně podány bifidobakterie.

Taktika krmení kojence se určuje individuálně. Frekvence krmení a objem jídla závisí na věku dítěte, závažnosti průběhu průjmu, frekvenci regurgitace. Obecné doporučení je 10 dílčích krmení. Kojte každé 2 hodiny, v tu dobu by mělo dostat 50 ml mléka.

Dětem starším 1,5 roku by měla být nabízena kaše, dítěti můžete vařit slizké polévky, kompoty s borůvkami. Do jídelníčku dítěte s průjmem se nezavádějí žádné nové potraviny.

Správně organizovaná výživa od prvních dnů nemoci je jednou z podmínek jejího hladkého průběhu a rychlé úlevy od průjmu. Nevhodně sestavený jídelníček, dlouhodobé omezování potravin a chyby v dietě přispějí ke zhoršení zdravotního stavu pacienta bez ohledu na jeho věk. Je důležité usilovat o kompletní fyziologickou výživu s ohledem na závažnost průjmu a příčiny, které jej způsobily.

Doporučuje: